Läs på om protein
Här samlar vi allt vi skrivit om protein – från hur mycket du behöver och vad aminosyror är till hur olika proteinpulver skiljer sig åt. Varje artikel bygger på Livsmedelsverket, EFSA och publicerad forskning, med källan utskriven.
Senast uppdaterat
Använda och köpa1 dl proteinpulver i gram – vikt, protein och skopor1 dl proteinpulver väger cirka 37 g, vilket ger ungefär 28 g protein. Det gäller ett vanligt vassleproteinpulver av typen Whey-80. Vill du få i dig 30 g protein ska du alltså ta ungefär 1,07 dl pulver. Siffrorna kommer från vår uträkning…Läs mer 
Aminosyror och proteinkvalitetAminosyror – de 20 byggstenarna i proteinAminosyror är de byggstenar som alla proteiner består av. Protein byggs upp av cirka 20 aminosyror, och nio av dem är essentiella. De måste…Läs mer 
Aminosyror och proteinkvalitetBCAA och EAA – vad forskningen säger om aminosyratillskottBCAA står för branched-chain amino acids, grenade aminosyror. Det är de tre essentiella aminosyrorna leucin, isoleucin och valin. EAA…Läs mer Protein och behov
Hur mycket du behöver och var det finns i maten.
Protein och behovHur mycket protein per dag? Gram per kg kroppsvikt för olika behovHur mycket protein per dag du behöver beror på vikt, ålder och hur du tränar. Rekommendationen för friska vuxna är 0,83 gram protein per…Läs mer 
Protein och behovProteinpulver för tjejer – behöver kvinnor ett eget pulver?Det finns inget särskilt proteinpulver som tjejer och kvinnor behöver. Protein fungerar på samma sätt i kroppen oavsett kön, och…Läs mer 
Protein och behovProteinrik mat – tabell över proteinrika livsmedelDen mest proteinrika maten är kött, fisk, fågel, ägg och mejeriprodukter, men baljväxter, nötter och frön ger också mycket protein. Protein…Läs mer Aminosyror och proteinkvalitet
Byggstenarna i protein och hur kvalitet mäts.
Aminosyror och proteinkvalitetAminosyror – de 20 byggstenarna i proteinAminosyror är de byggstenar som alla proteiner består av. Protein byggs upp av cirka 20 aminosyror, och nio av dem är essentiella. De måste…Läs mer Aminosyror och proteinkvalitetBCAA och EAA – vad forskningen säger om aminosyratillskottBCAA står för branched-chain amino acids, grenade aminosyror. Det är de tre essentiella aminosyrorna leucin, isoleucin och valin. EAA…Läs mer 
Aminosyror och proteinkvalitetEssentiella aminosyror – de nio som kroppen inte kan göra självEssentiella aminosyror är de aminosyror som kroppen inte kan tillverka själv. De måste därför komma från maten. Nio av proteinets cirka 20…Läs mer 
Aminosyror och proteinkvalitetProteinkvalitet – vad betyder DIAAS och PDCAAS?Protein är inte bara protein. Olika proteinkällor innehåller de essentiella aminosyrorna i olika proportioner, och kroppen tar inte upp…Läs mer Proteinsorter
Vassle, isolat, kasein, clear whey och växtprotein – fakta sort för sort.
ProteinsorterClear whey – vad är det och hur skiljer det sig från vanlig whey?Clear whey är vassleprotein som blandas ut till en klar, tunn dryck som liknar saft i stället för en mjölkig shake. Det är samma protein…Läs mer 
ProteinsorterKasein (casein) – mjölkens långsamma proteinKasein (engelska casein) är mjölkens största proteingrupp. Det tas upp långsammare än vassleprotein och används därför ofta som…Läs mer 
ProteinsorterOlika sorters proteinpulver – vassle, kasein, isolat och vegansktDe vanligaste sorterna av proteinpulver är vassleprotein (koncentrat, isolat och hydrolysat), clear whey, kasein och växtbaserade pulver av…Läs mer 
ProteinsorterVassleisolat (whey isolate) och hydrolyserat vassleproteinVassleisolat – whey isolate eller WPI – är vassleprotein som renats längre än vanligt koncentrat. Råvaran innehåller minst 90 % protein och…Läs mer 
ProteinsorterVassleprotein (whey protein) – fakta om sortenVassleprotein – på engelska whey protein eller bara whey – är proteinet i den vätska som blir över när man ystar ost. Det är den vanligaste…Läs mer 
ProteinsorterVeganskt proteinpulver – ärta, soja, ris och hampa jämfördaVeganskt proteinpulver görs av protein från växter – oftast ärta, soja, ris eller hampa, ensamma eller blandade. Det passar dig som äter…Läs mer 
ProteinsorterÄrtprotein (ärtproteinisolat) – fakta, aminosyror och DIAASÄrtprotein är det vanligaste proteinet i veganska proteinpulver. Det görs av torkade ärtor, och på förpackningen står det ofta…Läs mer Använda och köpa
Mått, hållbarhet och vad du ska jämföra.
Använda och köpa1 dl proteinpulver i gram – vikt, protein och skopor1 dl proteinpulver väger cirka 37 g, vilket ger ungefär 28 g protein. Det gäller ett vanligt vassleproteinpulver av typen Whey-80. Vill du…Läs mer 
Använda och köpaKöpa proteinpulver online – det här ska du jämföraNär du köper proteinpulver online är det viktigaste att jämföra pris per 25 g protein, inte pris per burk. Burkarna har olika storlek och…Läs mer 
Använda och köpaProteinpulver bäst i test? Så hittar du det bästa proteinpulvret för ditt behovSöker du ”proteinpulver bäst i test” hittar du många listor med en vinnare. Vi gör på ett annat sätt: vi testar inte proteinpulver själva,…Läs mer 
Använda och köpaSmakprover på proteinpulver – provpåsar och små förpackningarSmakprover på proteinpulver är små påsar med en eller ett par portioner. De låter dig testa smak, konsistens och hur pulvret löser sig…Läs mer Säkerhet
Biverkningar, tungmetaller och vad Livsmedelsverket varnat för.
SäkerhetBiverkningar av proteinpulver – njurar, mage, tungmetaller och dopningFör friska personer finns inga belägg för att protein i vanliga mängder skadar njurar, lever eller skelett. De vanligaste biverkningarna av…Läs mer 
SäkerhetGammalt proteinpulver: hur länge håller pulvret?Ja, proteinpulver kan bli gammalt, men det blir sällan farligt. Datumet på burken är ett bäst före-datum. Det talar om hur länge pulvret…Läs mer Räkna själv
Räknarna bygger på samma källor som artiklarna.
Protein i korthet
Protein är ett av de tre energigivande näringsämnena, tillsammans med kolhydrater och fett. Proteiner är långa kedjor av mindre byggstenar som kallas aminosyror. Protein ingår i kroppens alla celler, och även hormoner, enzymer och viktiga delar av immunförsvaret består av protein (Livsmedelsverket).
Vad består protein av?
Protein byggs upp av cirka 20 olika aminosyror (Livsmedelsverket). Aminosyrorna kopplas ihop till kedjor, och ordningen bestäms av arvsmassan, DNA. Kedjan veckas sedan till en tredimensionell form, och det är formen som avgör vad proteinet gör: ett enzym som bryter ned maten, ett transportprotein i blodet, ett hormon eller en fiber i en muskel eller sena.
Nio av aminosyrorna är essentiella. Kroppen kan inte tillverka dem, så de måste komma från maten. Resten kan kroppen bygga själv. Läs mer om alla 20 aminosyror och om de nio essentiella aminosyrorna.
Protein som energi
Ett gram protein ger 17 kJ, alltså 4 kcal, lika mycket som kolhydrater (EU-förordning 1169/2011). På näringsdeklarationer räknas proteinet fram ur mängden kväve gånger 6,25. Livsmedelsverket påpekar att kroppen använder protein som energikälla i stället för som byggsten om den inte får tillräckligt med energi totalt.
Hur mycket protein behöver du?
Friska vuxna rekommenderas 0,83 gram per kg kroppsvikt och dag, och äldre över 65 år 1,2–1,5 gram (NNR 2023, Livsmedelsverket). För den som styrketränar pekar forskningen på omkring 1,6 gram (Morton m.fl. 2018). Så gott som alla får i sig det protein de behöver genom vanlig mat, enligt Livsmedelsverket. Hela tabellen per målgrupp finns i guiden hur mycket protein per dag.
Vad är protein uppbyggt av?
Av aminosyror som sitter ihop i långa kedjor. Protein byggs av cirka 20 olika aminosyror, och nio av dem är essentiella, vilket betyder att de måste komma från maten.
Vad gör protein i kroppen?
Protein ingår i kroppens alla celler. Enzymer, många hormoner och delar av immunförsvaret består också av protein. Protein bidrar dessutom till att bibehålla muskelmassan och en normal benstomme.
Vad är skillnaden mellan protein och äggviteämne?
Ingen, det är två ord för samma sak. Äggviteämne är den gamla svenska benämningen.