Vad är protein?

Protein (äggviteämnen) är, tillsammans med kolhydrater, fetter och nukleinsyror, en av beståndsdelarna i allt levande. Ett protein består i sin tur av flera mindre beståndsdelar som kallas för aminosyror. Beroende på sammansättningen av aminosyror får proteinet olika egenskaper och funktioner.

Proteinerna har viktiga funktioner i vår kropp

Förenklat skulle man kunna säga att proteiner är resultatet av vår genetiska kod. Vårt DNA utgör instruktionerna för hur kroppen ska syntetisera alla olika sorters proteiner. I kroppen finns en mängd olika funktioner för proteiner, som t.ex enzym i olika kemiska processer, som signalmolekyl, transportprotein eller ge struktur till vävnader.

Viktigt att äta tillräckligt med protein

Eftersom proteinerna utför så mycket viktiga funktioner är det livsnödvändigt att vi får i oss tillräcklig med protein via kosten. Ägg, kött och bönor är exempel på mat som innehåller bra protein. Många kanske associerar proteinintag med muskelbyggande, men faktum är att proteiner är involverade i många andra funktioner i vår kropp.